なぜエゴマなのか

エゴマは何世紀にもわたり、東アジア各地で食用に栽培されてきました。

日本では、青じその葉が刺身に添えられたりサラダに使われたりし、赤じそは梅干しを赤く色づけます。韓国では깻잎（エゴマの葉）を漬物にしたり、焼き肉やご飯を包んだりして食べ、炒ったエゴマの種子から搾る들기름（トゥルギルム）は定番の調味油です。中国では、紫苏の葉を魚やカニと一緒に調理します。

オメガ3は脂肪酸のグループです。α-リノレン酸（ALA）は体内でつくることができないため、食事からとる必要があります。ALAは、亜麻（アマ）、チア、クルミ、エゴマなどの植物に含まれています。

エゴマ油はALAを最も豊富に含む植物油のひとつで、脂肪酸の半分以上がALAです。¹ Perillandのソフトカプセルには、1粒あたり750 mgのエゴマ油が入っています。

魚油に含まれるのは、別の2種類のオメガ3、EPAとDHAです。エゴマ油に含まれるのはALAです。

体内でEPAやDHAに変換されるALAはごく一部にすぎないため、²³ この2つの油は置き換えのきくものではありません。エゴマ油は植物由来のオメガ3源であって、魚油の植物版ではありません。